Viaggia con me nel mondo dei sapori.

Ricette e preparazioni di gran gusto ideate da me in esclusiva per MD.

Primi, secondi piatti e dessert: ce n’è per tutti i gusti.

Accomodati nella mia cucina!

Antonella

14 Dicembre 2018


Le ricette di Antonella

Bocconcini al salmone di fine anno

Immancabili protagonisti del Cenone di Capodanno!

Il Cenone di Capodanno (ma anche quello della vigilia di Natale) è da sempre fonte di un po’ di stress per chi deve cucinare: si finisce sempre per andare sul sicuro, correndo il rischio di annoiare un po’ gli invitati con i soliti piatti. Io sono dell’idea che in questo tipo di occasioni i grandi […]

Continua a leggere...


Commenta

30 Novembre 2018


Le ricette di Antonella

Bavette con scampi e porcini

Sapori decisi per una ricetta adatta alle grandi occasioni

Finalmente è arrivato il mese delle feste! L’atmosfera natalizia mi mette sempre di buon umore, ma soprattutto mi fa venire un certo appetito e tanta voglia in più di cucinare per le persone che amo. Pranzi e cene di dicembre mettono alla prova anche le cuoche più esperte: preparare sempre lo stesso piatto o cimentarsi […]

Continua a leggere...


Commenta

16 Novembre 2018


Le ricette di Antonella

Risotto con mele, stracchino e bresaola

Un risotto cremosissimo con ingredienti di stagione

Finalmente è tornata la stagione dei risotti! Amo preparare questo piatto, perché si presta a mille ricette diverse e a tantissimi ingredienti. Quello che più mi piace dei risotti è la possibilità di unire sapori e consistenze diverse, abbinare il dolce e il salato, creando contrasti decisi e di grande effetto. Per questo risotto, in […]

Continua a leggere...


Commenta

2 Novembre 2018


Le ricette di Antonella

Casseruola di merluzzo con patate e peperoni alla paprika

Chi ha detto che il merluzzo è un piatto noioso?

Parola d’ordine: facile e buono! Il pesce bianco è un alimento ricchissimo di proprietà benefiche e tutti sono concordi sul fatto che mangiarne la giusta quantità non può che giovare alla salute. Ma quanti di voi si chiedono sempre: “E adesso come lo preparo?”. Ecco perché oggi ho deciso di presentarvi una ricetta a base di merluzzo facile […]

Continua a leggere...


Commenta

19 ottobre 2018


Le ricette di Antonella

Gnocchetti di patate con zucca e salsiccia

Un abbinamento insuperabile per un primo piatto che mette tutti d'accordo

Finalmente è arrivata la stagione della zucca! Quest’ortaggio è fra quelli che amo di più: adoro il suo sapore dolce, perfetto per realizzare tantissimi tipi di ricette. Questa volta ho deciso di proporvi un piatto a base di gnocchetti di patate, ma dato che non tutti hanno il tempo per prepararli con le proprie mani […]

Continua a leggere...


Commenta

5 Ottobre 2018


Le ricette di Antonella

Fusilli con funghi al vino rosso e guanciale

Ogni tanto è bello concedersi un primo piatto di alto livello!

Pochi profumi sono appetitosi come quello del guanciale croccante. Sbaglio? Per questo ho deciso di usare questo delizioso ingrediente per guarnire la ricetta che vi propongo oggi. Non il solito piatto di fusilli, ma una variante gluten-free dedicata a tutti coloro che sono intolleranti al glutine. Perché un bel piatto di pasta è una coccola […]

Continua a leggere...


Commenta

21 Settembre 2018


Le ricette di Antonella

Bocconcini di tacchino con uva bianca e nera

La dolcezza dell'uva incontra la morbidezza del tacchino

Con l’inizio dell’autunno torna la voglia di mettersi a cucinare, di preparare qualcosa che scaldi sia lo stomaco che il cuore; qualcosa di leggero ma sostanzioso, insomma, di gustoso e “settembrino”. Il mio frutto preferito del mese di settembre è senza dubbio l’uva: bianca, nera, con o senza semi, adoro portarne un piccolo grappolo sempre […]

Continua a leggere...


Commenta

7 settembre 2018


Le ricette di Antonella

Cestini di frutta golosi

Per chi non riesce a dire di no al dessert

Un pasticcino a fine pasto è lo sfizio a cui ogni goloso non rinuncia mai. Personalmente adoro terminare pranzo e cena con qualcosa di dolce, ma senza esagerare. Oggi ho deciso di proporvi un dessert facilissimo da preparare, perfetto per quando si ha voglia di pasticcini, ma non si ha tempo (o voglia) di andare […]

Continua a leggere...


Commenta

24 Agosto 2018


Le ricette di Antonella

Timballino di riso freddo

Quando lo speck abbraccia il riso freddo il risultato è da leccarsi i baffi

Anche voi pensate che il riso freddo sia un piatto troppo semplice per essere presentato quando si hanno degli ospiti? Ammetto di aver sempre snobbato il riso freddo, ma ultimamente ho scoperto una ricetta in grado di trasformarlo in un piatto davvero speciale, oltre che molto economico! Bastano pochi semplici passaggi per creare un antipasto […]

Continua a leggere...


Commenta

10 agosto 2018


Le ricette di Antonella

Spaghetti con gamberoni al limone su crema di zucchine

Il profumo del mare e del limone per un piatto di pasta fuori dagli schemi!

Si sta avvicinando la serata più attesa dell’estate, quella di Ferragosto! Scommetto che ancora vi state chiedendo che cosa potete preparare per i vostri ospiti per questa occasione speciale. Carne o pesce? Personalmente amo moltissimo il pesce, perciò ho deciso di usare i gamberoni argentini surgelati: vi assicuro che sono saporitissimi! Con gli spaghetti si […]

Continua a leggere...


Commenta

27 Luglio 2018


Le ricette di Antonella

Semifreddo all’anguria

Una fresca delizia preparata con il frutto estivo per eccellenza!

Chi ha detto che non si può creare un dessert facile e sfizioso anche con l’anguria? Se è vero che non c’è niente di meglio di una rinfrescante fetta d’anguria in una calda giornata d’estate, perché non provare a creare un semifreddo aromatizzato con questo meraviglioso frutto? Lo sapete, sono golosa di dolci, ma quando […]

Continua a leggere...


Commenta

13 Luglio 2018


Le ricette di Antonella

Pan brioche zucchine, provola e prosciutto

Lo spuntino perfetto per i vostri picnic estivi

Quanto è bello poter mangiare all’aria aperta? Quando arriva la bella stagione adoro fare gite in famiglia, al mare o in montagna, per godermi finalmente un po’ di aria pulita dopo il grigiore dei mesi invernali. Non per questo, però, voglio rinunciare ai piaceri della buona tavola!Ultimamente ho rispolverato questa ricetta del pan brioche salato […]

Continua a leggere...


Commenta

29 Giugno 2018


Le ricette di Antonella

Insalata di melone in bellavista

Stanchi del solito prosciutto e melone? La freschezza è servita!

Non il solito melone, non la solita insalata mista. A tavola l’imperativo è sperimentare, far viaggiare la fantasia e provare gusti e abbinamenti sempre nuovi. Adesso che il caldo comincia a farsi sentire, non ho voglia di passare troppo tempo davanti ai fornelli. È anche per questo che adoro l’estate: posso sbizzarrirmi a creare insalate […]

Continua a leggere...


Commenta

15 Giugno 2018


Le ricette di Antonella

Sfoglie croccanti gourmet

Per festeggiare un'occasione speciale ci vuole un antipasto all'altezza!

Pasta sfoglia, olive taggiasche, stracchino e zucchine. Ho acquistato questi splendidi prodotti pochi giorni fa e ho deciso di cimentarmi nella preparazione di un piatto un po’ particolare, da servire come antipasto o come stuzzichino insieme all’aperitivo: le sfoglie croccanti gourmet! Con l’arrivo della bella stagione, infatti, è bello poter invitare a casa propria parenti […]

Continua a leggere...


Commenta

1 Giugno 2018


Le ricette di Antonella

Tagliatelle Carciofi, Vongole e Calamari

La terra incontra il mare in questa ricetta che profuma già di estate

Sta per arrivare finalmente l’estate! Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta ai frutti di mare? Calamari e vongole sono i miei preferiti, ma a volte non ho tempo di prenderli freschi, quindi opto per quelli surgelati: sono buonissimi, sani e mantengono tutta la freschezza di un prodotto appena pescato. Ho deciso […]

Continua a leggere...


Commenta

17 Maggio 2018


Le ricette di Antonella

Millefoglie sarda

Un primo piatto saporito direttamente dalla Sardegna

Ogni regione d’Italia racchiude un universo di sapori speciali, tradizioni gastronomiche antichissime e prodotti unici. La ricetta di oggi viene dritta dritta dalla Sardegna: si tratta della mia Millefoglie sarda! Di solito, pensando alla Millefoglie, viene subito in mente il classico dolce di pasta sfoglia e crema. Questo piatto, invece, è una rivisitazione salata in […]

Continua a leggere...


Commenta

4 Maggio 2018


Le ricette di Antonella

Cupcake di Rose

C'è qualcosa di più dolce del'amore di una mamma?

Zucchero, burro, farina e uova. Ingredienti classici per un dolce particolare e bellissimo: i cupcakes di rose! Questi tortini sono semplicissimi da preparare e possono essere decorati in tanti modi diversi. Armatevi di sac-à-poche e decorate ciascun cupcake con una deliziosa crema al burro, che li renderà ancora più morbidi e appetitosi. A me piace […]

Continua a leggere...


Commenta

20 Aprile 2018


Le ricette di Antonella

Spiedini alla birra

Un contorno sorprendente per questo secondo piatto primaverile

Non i soliti spiedini! Se state cercando una ricetta appetitosa, veloce e davvero originale per stupire i vostri commensali, gli spiedini di suino alla birra fanno al caso vostro. È un piatto semplice e gustoso: il contorno di mele e l’aroma di miele e birra lo rendono poi originalissimo! Mi piace sorprendere i miei invitati […]

Continua a leggere...


Commenta

6 Aprile 2018


Le ricette di Antonella

Sartù di riso

Buono e ideale per i pranzi primaverili

Il sartù di riso è un piatto eccezionale: è buono, semplice da preparare e ideale per i pranzi primaverili. E’ amato in tutta Italia, cucinato in maniera diversa di regione in regione. Qualcuno lo preferisce al pomodoro, altri invece prediligono il sartù di riso in bianco, dal sapore più delicato. Io li amo entrambi, ma […]

Continua a leggere...


Commenta

29 Marzo 2018


Le ricette di Antonella

Spiedini di agnello al limone, la ricetta di Pasqua

Una golosa alternativa al solito piatto pasquale

Sulla maggior parte delle tavole italiane a Pasqua si gusta l’agnello. Varie le ricette: al forno, alla brace, con patate, in casseruola con piselli e cipolle. Tu come lo cucini? L’agnello a Pasqua è un must nei menù di tutta Italia, ma io amo le golose alternative alle solite ricette. Vuoi conoscerne una? Si tratta […]

Continua a leggere...


Commenta

16 marzo 2018


Le ricette di Antonella

Un dolce per papà: tronchetto farcito

La ricetta ideale per la festa del papà

Gli uomini, si sa, bisogna prenderli per la gola. Cucinare per un uomo è sempre una buona idea, specialmente se si tratta di un padre. Ancor di più se c’è da festeggiare la festa del papà! La ricetta ideale per la festa del papà? Un buon dolce da servire a fine pasto. Ti propongo una […]

Continua a leggere...


Commenta

5 marzo 2018


Le ricette di Antonella

Sformato di penne con carciofi ed asiago

Il piatto ideale per una maxi tavolata

Le cene tra amici sono piacevolissimi momenti a cui non si dovrebbe mai rinunciare. E’ bello riunirsi con gli amici, cenare insieme e guardare un bel film o una serie tv. Mi è sempre piaciuto organizzare questi eventi, specialmente quando gli amici hanno dei figli; in questo modo i bambini possono giocare tranquilli e agli […]

Continua a leggere...


Commenta

16 Febbraio 2018


Le ricette di Antonella

Pizza margherita senza glutine

Senza glutine non significa senza gusto! Come preparare una buona pizza margherita senza glutine? Scopri la ricetta di Antonella Clerici

Nata alle falde del Vesuvio, la pizza è un piatto amatissimo, divenuto nei secoli un punto fisso non solo della cucina partenopea, ma di tutto lo Stivale. Tutta Italia ama la pizza, specialmente nella sua versione più classica: la pizza margherita. La pizza è un alimento semplice ma prezioso, tant’è che l’arte del pizzaiolo è […]

Continua a leggere...


Commenta

5 Febbraio 2018


Le ricette di Antonella

Scrigno degli innamorati

Il dolce di San Valentino

L’amore, lo dico sempre, è un sentimento che merita di essere celebrato ogni giorno. Ma da inguaribile romantica amo l’idea che una volta all’anno l’amore possa essere festeggiato ancora più intensamente, con un romanticismo più forte del solito! Sei in cerca di idee per San Valentino? Non andare lontano, cerca nelle piccole cose. I fiori […]

Continua a leggere...


Commenta

19 Gennaio 2018


Le ricette di Antonella

Savarin di lenticchie con polpette di quinoa alla curcuma

Un piatto leggero e gustoso per un pasto light.

Chi ha cominciato la dieta di inizio anno? Io, dopo un mese di eccessi e sapori, ho provato a rimettermi in riga. Ma che noia mangiare legumi e verdure bollite… È doveroso precisare, però, che seguire una corretta alimentazione non è per forza una pratica noiosa. Basta dare un po di colore al tuo piatto […]

Continua a leggere...


Commenta

5 Gennaio 2018


Le ricette di Antonella

Cupola di panettone e ricotta con salsa all’arancia

Come utilizzare il panettone avanzato dalle feste

Anno nuovo vita nuova. E’ un buon proposito questo, non credi? Soprattutto se si pensa all’alimentazione. Le feste si sono quasi concluse e le nostre dispense sono ancora piene di dolciumi e prelibatezze di ogni genere. Conviene smaltirli tutti prima di rimetterci in riga con la dieta post feste! Basta, con un po’ di fantasia, […]

Continua a leggere...


Commenta

Articoli meno recenti