Light
vegetariano

Insalata di melone in bellavista

Stanchi del solito prosciutto e melone? La freschezza è servita!
Difficoltà
facile
Tempo
15′
Porzioni
2
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Non il solito melone, non la solita insalata mista.

A tavola l’imperativo è sperimentare, far viaggiare la fantasia e provare gusti e abbinamenti sempre nuovi. Quando il caldo comincia a farsi sentire, non si ha voglia di passare troppo tempo davanti ai fornelli. In estate potete sbizzarrirvi a creare insalate sempre diverse!

Conoscete i meravigliosi meloni retati? Abbiamo deciso di usarli in un modo un po’ particolare, preparando l’insalata di melone in bellavista; per non sprecare nulla abbiamo pensato di riutilizzare la buccia del melone al posto delle solite ciotole da insalata. Il risultato è davvero piacevole e il sapore dell’insalata è squisito! Con cosa si prepara? Melone, ovviamente, insieme ad una fresca insalata di lattughino e finocchio, prosciutto, mozzarella e una dadolata di pane tostato.

Quella dell’insalata di melone in bellavista è una ricetta facile facile, che può essere servita sia come antipasto che come portata principale per un pranzo light e pieno di gusto.

Ecco quindi la ricetta completa per preparare l’insalata di melone in bellavista:

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Ingredienti

melone retato

1

mozzarella

1

prosciutto

100 g

finocchio

1

lattughino

200 gr

pane raffermo

2 fette

spezie a piacere

q.b.

olio

q.b.

sale e pepe

q.b.

Preparazione

Dividi il melone a metà e privalo dei semi

Taglia a fette una metà e l’altra svuotala con l’aiuto di un cucchiaio. Tieni da parte la metà svuotata, servirà come piatto da portata

Scalda una padella antiaderente e tosta i tocchetti di pane raffermo con le spezie

Lava il lattughino e condiscilo in una ciotola con olio, sale, pepe e il finocchio tagliato a dadini

Componi il piatto: riponi il pane raffermo sul fondo del melone svuotato e aggiungi l’insalata condita

Riponi in superficie le fette di melone, il prosciutto e al centro la mozzarella

Condisci con un filo d’olio
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