Viaggia con me nel mondo dei sapori.

Ricette e preparazioni di gran gusto ideate da me in esclusiva per MD.

Primi, secondi piatti e dessert: ce n’è per tutti i gusti.

Accomodati nella mia cucina!

Antonella

27 Dicembre 2017


Le ricette di Antonella

Speciale Capodanno, cotechino e lenticchie

Scopri la ricetta

Amici, il nuovo anno è alle porte! Pronti per auguri, desideri e buoni propositi? Io per il momento non ci penso: le intenzioni del nuovo anno sono rimandate al primo gennaio! Tutte le attenzioni sono dedicate al cenone di fine anno, un momento che amo condividere con le persone a me più care, accompagnato da […]

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Le ricette di Antonella

Il menù di Natale, scampi al vino bianco su tortino di verdure

Scopri la ricetta

Insieme all’aragosta gli scampi sono tra i crostacei più apprezzati. Perché? Perché la loro carne pregiata ha un sapore delicato, morbido e gustoso. Cucinare gli scampi è facile, soprattutto perché il loro sapore delicato non è accostabile a piatti elaborati. Meglio cucinarli in ricette semplici, in modo da non confondere i gusti, né sovrapporli. Sì […]

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17 Novembre 2017


Le ricette di Antonella

Il menù di Natale, paccheri ai gamberi

Scopri la ricetta e tante curiosità sui paccheri

Un buon menù di Natale parte da un ottimo primo piatto. Ovviamente il pesce è l’ingrediente principale, specialmente per il menù della vigilia. Ecco perché ho deciso di preparare i paccheri ai gamberi, un primo piatto gustoso e di successo, ma semplice da preparare. Scopri la ricetta qui. Il sugo di gamberi di questa ricetta […]

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6 novembre 2017


Le ricette di Antonella

Bocconcini di maiale con patate e novello

Scopri perché cucinare con il novello

Siamo in autunno, la degustazione del vino novello è già iniziata. A te piace? Io lo trovo molto gustoso, è un vino dal sapore particolare, dal gusto intenso ma al contempo fine. Questo pregiato vino, ottenuto dalla macerazione e non dalla pigiatura dell’uva, vive soltanto in questo periodo dell’anno, acclamato sulla tavola per la degustazione, […]

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20 ottobre 2017


Le ricette di Antonella

Tartufi mostruosi, ricetta di Halloween

Una ricetta…da paura!

Dolcetto o scherzetto? Io scelgo il dolcetto e ti suggerisco una ricetta… da paura. Ti propongo i tartufi mostruosi! Scopri qui come prepararli. Ho provato questa ricetta per una festa organizzata per mia figlia e devo dire che ha avuto un successo strepitoso! I tartufi mostruosi sono una delle ricette di Halloween più semplici da preparare: basta […]

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9 Ottobre 2017


Le ricette di Antonella

Spaghetti cacio e pepe, ricetta del Lazio

Una buona ricetta direttamente dal Lazio

Questa settimana siamo in Lazio

Spaghetti cacio e pepe

Continua il nostro tour in giro per le cucine italiane. Pronti per la prossima tappa? Oggi prepariamo un piatto tipico del Lazio: gli spaghetti cacio e pepe. Chi non li ha mai mangiati? Gli spaghetti cacio e pepe sono un must della cucina laziale, re dei primi piatti insieme alla amatriciana e alla carbonara. Tutte […]

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22 Settembre 2017


Le ricette di Antonella

Tanti buoni motivi per mangiare la quinoa

Buona e senza glutine!

La quinoa – seme tondo dalle forti proprietà nutritive – cresce sulle Ande da migliaia di anni ma soltanto recentemente è stata rivalutata a livello mondiale, riconosciuta come pasto ideale grazie alle sue innumerevoli proprietà benefiche. La cucino spesso perché è un alimento senza glutine, ideale per gli ospiti che hanno intolleranze alimentari. L’ho provata […]

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7 Settembre 2017


Le ricette di Antonella

Ecco perché mangiare i pancakes a colazione

Cinque motivi per gustare i pancakes al mattino

La colazione è il momento più importante della giornata: è il primo pasto del giorno e dona l’energia necessaria per affrontare gli impegni quotidianani. La colazione non deve essere trascurata, è un momento molto importante! Quando è possibile ti consiglio di consumare questo pasto in famiglia, trovando – anche se solo nel weekend – il […]

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24 Agosto 2017


Le ricette di Antonella

Bocconcini di alici su pesto di erbe aromatiche, ricetta delle Marche

…e mille idee per cucinare le alici

Questa settimana siamo nelle Marche

Bocconcini di alici su pesto di erbe aromatiche

La cucina marchigiana vanta un ottimo connubio di sapore e originalità, lo sapevi? Forse poco acclamata in Italia, l’arte culinaria delle Marche è ricchissima di piatti da non perdere! Ecco perché oggi ti porto nelle Marche con la preparazione di un piatto sfizioso ed invitante: scopri la ricetta dei miei bocconcini di alici su pesto […]

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10 Agosto 2017


Le ricette di Antonella

Spaghetti ai frutti di mare, ricetta del Veneto

Il segreto per renderli cremosi

Questa settimana siamo in Veneto

Spaghetti ai frutti di mare

Oggi il mio tour culinario fa tappa in Veneto con una bella ricetta di mare. Forse non tutti lo sanno ma in questa regione si mangia dell’ottimo pesce. Eh già, quando si tratta di mare, nelle cucine venete ce n’è davvero per tutti i gusti. Del resto la materia prima non manca tra Laguna ed […]

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27 Luglio 2017


Le ricette di Antonella

Spigola scottata su insalata di farro e crudo di pomodoro – ricetta

Una buona ricetta direttamente dalla cucina pugliese

Questa settimana siamo in Puglia

Spigola scottata su insalata di farro e crudo di pomodoro

Il mio il tour culinario in giro per l’Italia continua a suon di ricette: dove ti porto oggi? Prepara mestoli e bagagli e seguimi in Puglia! Hai mai assaggiato la cucina pugliese? E’ un tripudio di bontà e sapori ed è famosa in tutta Italia. La cucina pugliese – regina della dieta mediterranea – vanta […]

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17 Luglio 2017


Le ricette di Antonella

Fiori di zucca ripieni in pastella di birra – ricetta

Una ricetta sarda e tutti i segreti della frittura

Questa settimana siamo in Sardegna

Fiori di zucca ripieni in pastella di birra

Ti è mai capitato di essere ospite di qualcuno e mangiare della pessima frittura? Troppo unta, troppo croccante, troppo morbida.. L’arte della frittura appartiene a pochi, non c’è dubbio! Servire a tavola un buon fritto significa conoscere perfettamente i segreti della frittura. Basta imparare pochi semplici trucchi, scopriamoli insieme! ☞ Temperatura dell’olio Qualsiasi sia l’alimento […]

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30 Giugno 2017


Le ricette di Antonella

Fusilli in crema di zucchine, scamorza e briciole di tarallo – ricetta

Briciole di tarallo avanzate: 3 modi per non sprecarle e creare ottimi piatti!

Questa settimana siamo in Molise

Fusilli in crema di zucchine, scamorza e briciole di tarallo

Oggi il mio tour culinario fa tappa in Molise, luogo ricco di storia e tradizioni, anche e soprattutto culinarie. La cucina molisana vanta molte tipicità: sono tante le ricette e le preparazioni locali, come la lavorazione della pasta che per i molisani ha una notevole importanza. Ecco perché ho deciso di preparare per te i […]

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16 Giugno 2017


Le ricette di Antonella

Babà rustico? Non solo con i salumi!

Tutte le varianti del famoso piatto lucano

Questa settimana siamo in Basilicata

Babà rustico

Benvenuti in Basilicata! Che posto magnifico, l’hai mai visitato? E’ una terra fantastica bagnata da due mari, con paesaggi entusiasmanti ed indescrivibili. In Basilicata puoi godere dell’aria di mare o di montagna, a seconda delle tue preferenze. Aggiungi anche la suggestività di alcuni luoghi come Matera e il gioco è fatto: la tua vacanza sarà […]

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1 Giugno 2017


Le ricette di Antonella

Pistacchio che passione! Semifreddo al pistacchio con gelato – ricetta

Un ottimo dessert da gustare in compagnia

Questa settimana siamo in Calabria

Semifreddo al pistacchio con gelato

Oggi il mio tour culinario ci porta nella bella e affascinante Calabria. Punta dello stivale, estremo sud dell’Italia, la Calabria è una terra incantevole, adatta a tutti i tipi di turismo. LA CALABRIA PER CHI AMA LA STORIA Il cuore della Calabria pulsa di storia: questa terra è stata la culla della Magna Grecia e […]

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18 Maggio 2017


Le ricette di Antonella

Costolette vegetariane? Si può!

Un buon piatto senza carne

Adoro organizzare pranzi e cene a casa, mi piace condividere il profumo della cucina con le persone che amo. E’ per questo motivo che cucino molto spesso. Quando ho voglia di stare con gli amici mi tuffo in cucina e preparo le loro pietanze preferite: mi piace prenderli per la gola e invitarli a cena […]

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21 Aprile 2017


Le ricette di Antonella

Lasagne agli asparagi, la ricetta del Friuli Venezia Giulia

Un piatto goloso che unisce benessere e gusto

Questa settimana siamo in Friuli Venezia

Lasagne agli asparagi

Siamo ad Aprile, è il momento perfetto per mangiare gli asparagi! Coltivato in primavera, questo speciale ortaggio abbonda sulle tavole dei friulani per tutta la stagione. In Friuli Venezia Giulia si coltiva principalmente l’asparago bianco, ma quello verde è ugualmente diffuso. Sapevi che in questa regione l’asparago è una specie di rockstar? E’ protagonista per […]

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11 Aprile 2017


Le ricette di Antonella

Il menù di Pasqua in Abruzzo: agnello al vino rosso con patate e altri piatti regionali

Un menù pasquale abruzzese, dall’antipasto al dolce

Questa settimana siamo in Abruzzo

Agnello al vino rosso con patate

Ci siamo quasi, Pasqua è alle porte! Il nostro tour culinario oggi fa tappa in Abruzzo, terra ideale per preparare un tipico pranzo pasquale. L’Abruzzo è una terra ricca di sapori di montagna, tipici del menù pasquale. Salumi, formaggi, carni, uova, pane: tutti ingredienti ideali per una golosa Pasqua gastronomica! E tu? Sai già cosa […]

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31 Marzo 2017


Le ricette di Antonella

Una ricetta direttamente dal Trentino: filetti di merluzzo alla senape con patate

Un tuffo nella cucina del profondo Nord

Questa settimana siamo in Trentino-Alto Adige

Filetti di merluzzo alla senape con patate alla trentina

Regione dell’oriente italiano, il Trentino-Alto Adige è forse tra le terre più famose per la bellezza delle sue montagne. Paesaggi mozzafiato, viste strepitose: in Trentino Alto Adige si respira la natura a pieni polmoni e si ammirano panorami unici ed irripetibili: vette, boschi, montagne, colline, laghi. Basta mettere piede una sola volta in Trentino-Alto Adige […]

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17 marzo 2017


Le ricette di Antonella

Un dolce siciliano rivisitato: cannolo di sfoglia con zucca candita

Goloso dessert che riprende il più famoso dolce siciliano

Questa settimana siamo in Sicilia

Cannolo di sfoglia con zucca candita

Sapevi che il cannolo siciliano è nato come dolce di Carnevale? Già, in passato si mangiava una sola volta all’anno. Difficile adesso immaginare di starne senza da gennaio a dicembre! Il cannolo è un dolce strepitoso, forse il più famoso della sua terra. Il matrimonio tra questo dessert sublime e la sua regione è più […]

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3 marzo 2017


Le ricette di Antonella

Ecco una ricetta campana: torretta di parmigiana di melanzane

Una rivisitazione moderna del famosissimo piatto campano

Questa settimana siamo in Campania

Torretta di parmigiana di melanzane

Si può non amare la cucina campana? Direi di no! La Campania è una terra speciale, che dedica al gusto e alla tradizione molte delle sue attenzioni culinarie. Primi piatti, secondi, dolci, mare o monti: ce n’è per tutti i gusti in Campania, impossibile rimanere a pancia vuota! Sebbene sia un piatto ricchissimo di calorie, […]

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17 febbraio 2017


Le ricette di Antonella

Una bella ricetta piemontese: gnocchi di patate con taleggio e carciofi

Cremosità e croccantezza in un unico piatto

Questa settimana siamo in Piemonte

Gnocchi di patate con taleggio e carciofi

Ti piace il formaggio taleggio? Io lo adoro! E’ ottimo come companatico di pizze e bruschette, ma non solo!  Ti svelo un trucco: prova a fonderlo con il latte: otterrai una gustosissima crema da utilizzare per le tue ricette da chef! Sapevi che il taleggio è un formaggio nato in Lombardia e successivamente adottatto dalla […]

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3 febbraio 2017


Le ricette di Antonella

Oh mia bella Lombardia!

Prepariamo il vitello tonnato, ricetta lombarda.

Questa settimana siamo in Lombardia

Vitello Tonnato

Sebbene io mi senta cittadina di tutta l’Italia, ho deciso di iniziare il nostro tour culinario partendo dalla mia regione, con una ricetta tipica della Lombardia. Oggi prepariamo insieme il vitello tonnato, ricetta tipica della regione Lombardia, così ricca di sapori e tradizioni: Guarda la ricetta Lo dico con un certo orgoglio: questo è il […]

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