Spaghetti ai frutti di mare

Ecco a voi una deliziosa ricetta di mare: i classici spaghetti ai frutti di mare!

La preparazione di questa buonissima ricetta non è difficile, ma alquanto delicata: cucinare gli spaghetti ai frutti di mare non è una passeggiata. Spesso questo piatto risulta insapore oppure, ancora peggio, acquoso. Oggi vi sveliamo quindi i segreti di Casa MD per rendere gli spaghetti ai frutti di mare cremosi e saporiti:

• Scegliere i frutti di mare giusti: non una sola tipologia, comprali assortiti. Non dimenticare i lupini, che seppur piccolissimi, sono estremamente saporiti. Arricchiranno di sapore il vostro piatto.
• Cuocere i frutti di mare con l’acqua di cottura della pasta: ecco il primo segreto per avere degli spaghetti ai frutti di mare perfetti. L’amido dell’acqua di cottura infatti renderà il sugo cremoso.
• Scolare la pasta al dente: gli spaghetti vanno scolati al dente perché devono mantecare in padella insieme ai frutti di mare.
• Aggiungere un pizzico di farina all’ultimo secondo: un soffio, non di più. La farina aiuterà a rendere ancora più cremoso il piatto. Attenzione però a saltare velocemente e servire in fretta gli spaghetti!