Le alici sono un ingrediente speciale: sono versatili e puoi utilizzarle in mille e più ricette, alcune delle quali davvero sfiziose ed originali!
Sono buonissime cucinate in tanti modi; avete mai mangiato le famosissime alici indorate e fritte? Davvero una delizia! Oggi noi di casa MD vi proponiamo una ricetta originale e facile da preparare: i bocconcini di alici su pesto di erbe aromatiche. Basterà creare un goloso composto fatto di patate, sale, pepe e caciotta e avvolgerlo nel gusto deciso delle alici. Il risultato sarà sorprendente!
Ecco qui la ricetta:
alici
20
patata di media grandezza
1
di erbe aromatiche miste (menta, basilico, maggiorana e timo)
20 g
di olio
60 g
sale e pepe
q.b.
di olio di semi
mezzo lt
di pane grattugiato
100 g
di caciotta
100 g
uovo
1
arancia
1
pepe rosa
q.b.
Pela la patata, tagliala a pezzetti e cuoci in abbondante acqua.
In una boule unisci il sale, il pepe e la caciotta e mescola per bene aggiungendo la patata schiacciata.
Quando il composto risulterà ben amalgamato, forma delle palline ed avvolgile una ad una nelle alici. Passale nell’uovo e nel pane grattugiato.
Pulisci le erbe aromatiche privandole del rametto interno e frulla le foglioline insieme all’olio e al sale.
Porta l’olio di semi a temperatura e friggi i bocconcini di alici.
Adagia i bocconcini sul pesto di erbe aromatiche e servi decorando con arancia pelata e pepe rosa.
