Bocconcini di alici su pesto di erbe aromatiche

…e mille idee per cucinare le alici

Difficoltà
media

Tempo
20′

Porzioni
4

Le alici sono un ingrediente speciale: sono versatili e puoi utilizzarle in mille e più ricette, alcune delle quali davvero sfiziose ed originali! Sono buonissime cucinate in tanti modi; avete mai mangiato le famosissime alici indorate e fritte? Davvero una delizia! Oggi noi di Casa MD vi proponiamo una ricetta originale e facile da preparare: i bocconcini di alici su pesto di erbe aromatiche. Basterà creare un goloso composto fatto di patate, sale, pepe e caciotta e avvolgerlo nel gusto deciso delle alici. Il risultato sarà sorprendente!

Ecco qui la ricetta:

Ingredienti

alici

patate di media grandezza

erbe aromatiche miste (menta, basilico, maggiorana e timo)

20 g

olio

60 g

sale e pepe

q.b.

olio di semi

0,5 lt

pane grattugiato

100 g

caciotta

100 g

uovo

arancia

pepe rosa

q.b.

Preparazione

Pela la patata, tagliala a pezzetti e cuoci in abbondante acqua

In una boule unisci il sale, il pepe e la caciotta e mescola per bene aggiungendo la patata schiacciata

Quando il composto risulterà ben amalgamato, forma delle palline ed avvolgile una ad una nelle alici

Passa le palline nell’uovo e nel pane grattugiato

Pulisci le erbe aromatiche privandole del rametto interno e frulla le foglioline insieme all’olio e al sale

Porta l’olio di semi a temperatura e friggi i bocconcini di alici

Adagia i bocconcini sul pesto di erbe aromatiche e servi decorando con arancia pelata e pepe rosa.

Bocconcini di alici su pesto di erbe aromatiche

Ingredienti

Preparazione

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