Fiori di zucca ripieni di provola e mortadella

Cari amici di Casa MD,

quella dei fiori di zucca è una ricetta popolare in tutta Italia, particolarmente apprezzata per la consistenza tenera e il gusto delicato che li rende adatti a tante preparazioni, come guarnizione di risotti e pizze oppure farciti, fritti o cotti al forno.

Oggi abbiamo scelto un abbinamento davvero goloso: fiori di zucca ripieni di provola e mortadella e cotti al forno. Un’alternativa più leggera rispetto ai tradizionali fiori di zucca fritti in pastella ma altrettanto gustosa e bilanciata. La cottura in forno, infatti, preserva la consistenza morbida dei fiori di zucca esaltando il gusto del ripieno che diventa cremoso e filante a contrasto con la croccantezza della gratinatura esterna.

Questo goloso antipasto è perfetto per sorprendere i vostri ospiti con un’esplosione di sapori da scoprire un morso per volta. Oltre ad essere un piatto versatile, stuzzicante e facile da preparare, questa ricetta combina la delicatezza dei fiori di zucca con la consistenza filante della provola affumicata Malga Paradiso e il gusto unico della mortadella Bologna Lettere dall’Italia. Per preparare il ripieno basterà tritare provola e mortadella, unire l’uovo, la mollica di pane e il prezzemolo e aggiustare di sale e pepe. Voi però potrete sbizzarrirvi con il ripieno che più vi piace, sostituendo la provola con altri formaggi o scegliendo un ripieno vegetariano a base di ricotta e spinaci. Per la panatura usiamo un mix di pangrattato e parmigiano grattugiato Malga Paradiso che donerà ai nostri fiori di zucca ripieni un’irresistibile crosticina dorata.

Date retta a noi. Perfetti per una cena estiva, un pranzo leggero o un elegante antipasto, questi fiori di zucca ripieni di provola e mortadella conquisteranno tutti i vostri commensali! Scopriamo insieme come prepararli passo dopo passo.