Cari amici di Casa MD, oggi Elena Laudicina di @cucinafacileconelena ci racconta la sua ricetta della torta pere e noci che ha preparato per noi, in collaborazione con GialloZafferano
La torta pere e noci è un dolce semplice e veloce, ma davvero buonissimo. Volevo preparare una bella tortina alla frutta per la colazione, così sono andata a fare la spesa da MD e ho comprato un po’ di pere e di noci, due ingredienti che adoro e che si sposano benissimo. Queste pere gustose e succose e le noci croccanti saporite, renderanno questa torta pere e noci davvero speciale, è profumata e sofficissima, perfetta non solo a colazione ma anche a merenda o come spuntino, ed è anche senza burro!
Farina 00
300 g
Zucchero
150 g
Latte
150 g
Olio di semi
100 g
Noci sgusciate
75 g
Pere
4
Uova
3
Lievito per dolci
1 bustina
Sale
Un pizzico
Limone
1
La torta pere e noci è molto semplice e veloce da preparare, per prima cosa montate le uova con lo zucchero e con un pizzico di sale fino a farle diventare chiare e spumose. Unite l’olio di semi e mescolate.
Aggiungete il latte, la farina, il lievito, la scorza grattugiata di limone e fate amalgamare per bene tutti gli ingredienti, incorporate poi due pere tagliate a piccoli pezzettini e condite con il succo di mezzo limone e le noci sgusciate tritate (lasciatene qualcuna da parte per la decorazione finale).
Trasferite l’impasto in una teglia foderata con carta forno e decorate la superficie della torta pere e noci con le due pere tagliate a fettine sottili e condite con il succo di mezzo limone, e con le noci rimaste, cuocetela quindi in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
