zuppa di piselli con merluzzo e carciofi 

Cari amici di casa MD,

questa ricetta è un omaggio ai colori e ai sapori della primavera, ma che grazie ai piselli surgelati Le specialità di Beppe potrete realizzare velocemente in ogni stagione.

Cominciamo con il preparare una crema di piselli, setosa e profumata, che si ottiene frullando i piselli dopo una lenta cottura con cipolla e basilico.

Nel frattempo cuociamo al forno i cuori di filetto di merluzzo surgelati Le specialità di Beppe con un leggero strato di carciofi tagliati finemente e insaporiti con limone, prezzemolo tritato e un filo d’olio Bio.

A fine cottura il pesce risulterà tenero e succoso, mentre i carciofi, aggiungeranno una nota croccante e saporita.

Per un impiattamento gourmet scegliete una zuppiera dai bordi alti: versate sul fondo la crema di piselli adagiando in superficie il pesce e i carciofi appena sfornati.

Questa zuppa, che combina la delicatezza del pesce con il sapore avvolgente della crema di piselli e la croccantezza dei carciofi, è perfetta da portare in tavola per stupire i vostri ospiti, con un contrasto di consistenze e sapori che renderà ogni boccone un’esperienza unica.

Non vi resta che mettervi all’opera!