Top





Cannelloni con fonduta di formaggi, asparagi e fave

Un primo piatto che profuma di primavera che vi farà sciogliere al primo assaggio

Cari amici,

la primavera è arrivata anche nella cucina di Casa MD portando con sé una ricetta davvero deliziosa. Un primo piatto della tradizione perfetto per feste e occasioni speciali: i cannelloni ripieni! Noi li prepareremo per il pranzo di Pasqua ma sono ideali anche per una cena sfiziosa o un per un pranzo tra amici.

Chi non li ha mai provati non sa cosa si perde! Questo tipo di pasta ripiena è un vero tripudio di sapori. La ricetta originale prevede un succulento ripieno di carne ma non mancano le varianti di magro, ideali anche per gli ospiti vegani o vegetariani.

Per la nostra ricetta abbiamo scelto un ripieno super cremoso: una fonduta di provolone dolce Valpadana DOP Lettere dall’Italia e filante fontal. Una volta sbollentata la sfoglia fresca all’uovo per lasagne Ca’ Bianca, l’abbiamo farcita arrotolandola fino a creare dei cilindri di pasta che abbiamo spolverato con abbondante grana padano per un’irresistibile crosticina dorata. Invece della tradizionale besciamella, per servire i nostri cannelloni ripieni abbiamo scelto i migliori ingredienti della primavera: fave e asparagi. Sulla nostra tavola di Pasqua queste verdure non possono proprio mancare! Noi le abbiamo saltate in padella insieme alla pancetta croccante per dare al piatto una nota fresca e delicata.

Il risultato è un abbinamento insolito, equilibrato ma al tempo stesso ricco di gusto. Da una parte il gusto intenso del provolone e della pancetta affumicata, dall’altro la delicatezza delle fave e degli asparagi per una ricetta che in quanto a gusto non è da meno rispetto all’originale. E voi cosa ne pensate? Inserirete i nostri cannelloni con fonduta di formaggi nel vostro menù di Pasqua?

Questa è la ricetta completa di Casa MD!

TIPOLOGIA:
Primo Piatto
TEMPO:
40 minuti
DIFFICOLTÀ:
Facile
PORZIONI:
4

Ingredienti

Sfoglia fresca all’uovo
250 g
Panna fresca
250 g
Latte
100 ml
Fontal
80 g
Provolone piccante
80 g
Punte di asparagi surgelate
300 g
Fave sgusciate surgelate
150 g
Scalogno
1
Burro
30 g
Pancetta affumicata a dadini
60 g
Grana padano grattugiato
30 g
Sale, pepe e olio EVO
q.b.
TIPOLOGIA:
Primo Piatto
TEMPO:
40 minuti
DIFFICOLTÀ:
Facile
PORZIONI:
4

Preparazione

1 Scaldare panna e latte in un pentolino
2 Attendere il bollore ed aggiungere i formaggi a pezzetti. Girare fino a farli fondere e raffreddare
3 Appassire lo scalogno in padella insieme al burro e alla pancetta
4 Aggiungere asparagi e fave ancora surgelate. Salare, pepare e cucinare per 10 minuti a fuoco dolce
5 Sbollentare la sfoglia per 60 secondi e asciugarla su carta assorbente
6 Farcire ogni sfoglia con la fonduta e arrotolare a mo’ di cannellone
7 Trasferire in una pirofila imburrata e cospargere con il grana grattugiato
8 Infornare per 12 minuti a 180 gradi
9 Impiattare con le verdurine ripassate
Li trovi nei punti vendita MD!
https://www.mdspa.it/punti-vendita
vedi anche

commenta

4 commenti su “Cannelloni con fonduta di formaggi, asparagi e fave”

  • Aldo Lentino

    Grazie delle ricette fatta da un simpatico cuoco napoletano. Spero di vederle sempre questi ricetti ed ottimi suggerimenti per la cucina.

  • Elda Bessone1

    Molto interessanti le vostre ricette le ho preparate ottimi i vostri prodotti e ha prezzi molto convenienti i più bassi dei altri vi faccio molti auguri grazie

  • Sandra

    li farò perché secondo me sono molto buoni solo a leggerla mi è venuta l’acquolina in bocca……Ciao e😋 grazie della ricetta

  • giovanni giancola

    Siete Bravissimi !!!

  • Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.