Top





Cari amici,

come ogni mese, anche in questo caldissimo agosto noi di Casa MD non vi abbandoniamo e vogliamo proporvi un’altra squisita ricetta a base di prodotti di stagione e del meglio della linea MD “Lettere dall’Italia”. In estate la parola d’ordine è “semplicità”. Niente piatti troppo elaborati, ma ricette saporite, veloci e leggere. Oggi Antonella Clerici e lo chef Mauro Improta hanno deciso di preparare un piatto con la Piadina Romagnola “Lettere dall’Italia”, reinterpretandola un po’. Farina di grano duro tipo 0, lievito, acqua, strutto o olio d’oliva. Bastano quattro ingredienti per creare uno dei prodotti gastronomici più amati d’Italia. La piadina Romagnola ha origini molto antiche, ma  è nel secondo Dopoguerra che smette di essere un semplice surrogato del pane e diventa un piatto appetitoso, da farcire dando spazio alla fantasia e da gustare ovunque, meglio ancora se in riva al mare. Una prelibatezza regionale inimitabile. Quella preparata da Antonella e dallo chef Improta è farcita con un altro prodotto tipico della regione Emilia Romagna, lo squacquerone, un formaggio “squacquerato”, praticamente liquido. Per finire, il prosciutto crudo di Parma DOP, rigorosamente “Lettere dall’Italia”. Il tocco finale è come sempre l’ingrediente fresco: le zucchine. 

Siete pronti per preparare le nostre girelle di piadina romagnola con salsa di zucchine? Qui trovate tutti i passaggi e il video completo della realizzazione del piatto. Alla prossima! 


Girelle di Piadina Romagnola con salsa di zucchine

L’estate, la piadina romagnola, lo squacquerone...manca solo il mare!

TIPOLOGIA:
Antipasto
TEMPO:
20 Minuti
DIFFICOLTÀ:
Facile
PORZIONI:
4 Persone

Ingredienti

Piadine
4
Zucchine
4
Squacquerone
400 g
Prosciutto crudo
250 g
Patata
1
Olio evo
q.b.
Sale
q.b.
Scalogno
1
Basilico
q.b.
TIPOLOGIA:
Antipasto
TEMPO:
20 Minuti
DIFFICOLTÀ:
Facile
PORZIONI:
4 Persone

Preparazione

1 Preparare lo squacquerone in una ciotola
2 Scaldare la piadina in una padella già calda
3 Tagliare le zucchine e aggiungerle in pentola con scalogno, olio, brodo vegetale, sale, pepe, zucchine e patate
4 Aggiungere basilico fresco allo squaquerone per poi spalmarlo sulla piadina calda
5 Aggiungere il prosciutto crudo a fette e avvolgere stretta la piadina
6 Tagliare a girelle la piadina avvolta
7 Frullare la salsa di zucchine
8 Impiattare le girelle di piadina cospargendole con la salsa frullata e il Grana
Li trovi nei punti vendita MD!
https://www.mdspa.it/punti-vendita
vedi anche

commenta

2 commenti su “Girelle di Piadina Romagnola con salsa di zucchine”

  • Giuseppina

    Mi piace le tue ricette spero che mi mandi le tutte le ricette su mio e-mail

  • Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *