Castagnole

Una ricetta golosa per un golosissimo Carnevale!
Difficoltà
facile
Tempo
30′
Porzioni
6
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Carissimi amici di Casa MD,

Carnevale si avvicina e noi siamo già pronti con le mani in pasta. Oggi vi sveleremo come realizzare queste frittelle così sfiziose che non riuscirete a smettere di mangiarle!

Devono il proprio nome alla somiglianza della loro forma con quella delle castagne e sono una delizia per gli occhi e per il palato. Parliamo delle castagnole: piccoli bon bon croccanti dal gusto così invitante che finiranno in un attimo.

Le castagnole di Carnevale sono un dolce molto diffuso nelle regioni centrali d’Italia: alcuni le chiamano favette, c’è chi le ama classiche e chi le reinterpreta con qualche variante. Le nostre per esempio sono ricoperte di crema al cioccolato e nocciole, per un’esplosione di gusto a cui non potrai resistere.

Golosi d’Italia, fatevi avanti: questa ricetta è per voi! Il segreto dello Chef?Mangiatele ancora calde quando la crosticina esterna è bella croccante e l’interno è morbido.

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Ingredienti

Farina 00

260 g

Uova intere

2

Polvere lievitante

1 bustina

Bagna pasticcera

20 ml

Burro

50 g

Zucchero

60 g

Olio di semi

150 g

Zucchero semolato

150 g

Crema al cioccolato e alle nocciole

q.b.

Confetti colorati

q.b.

Zucchero a velo

q.b.

Preparazione

Castagnole

Disporre la farina a fontana e porre al centro burro e zucchero
Castagnole

Unire la bagna
Castagnole

Aggiungere le uova
Castagnole

Aggiungere il lievito e impastare sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
Castagnole

Stendere dei piccoli filoncini
Castagnole

Dividere i filoncini in piccole parti
Castagnole

Per ogni pezzetto d’impasto ricavare degli altri filoncini
Castagnole

Formare delle palline di circa 15 gr cadauno
Castagnole

Friggere in olio abbondante
Castagnole

Ripassare le castagnole ancora calde nello zucchero
Castagnole

Decorare con la crema e i confetti colorati
Castagnole

Spolverare lo zucchero a velo sulle castagnole e servire
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