Cari amici di Casa MD, oggi Vanessa Gizzi di @lacucinadivane ci racconta la sua ricetta delle Coppette con ciliegie e ricotta che ha cucinato per noi, in collaborazione con GialloZafferano
Con l’arrivo dell’estate si ha sempre più voglia di preparare e gustare piatti freschi e leggeri e se sei alla ricerca di un dolce light e senza cottura, queste golose COPPETTE CILIEGIE E RICOTTA sono la ricetta perfetta che stai cercando!
Buonissime da preparare e mangiare a colazione, per la merenda ma anche come dessert di fine pasto, una base morbida di biscotti, una crema delicata e tante ciliegie mature e succose, il dolce perfetto anche se sei a dieta, e lo prepari in dieci minuti!
Pochi e semplici ingredienti e gusti un dolce estivo fresco, leggero ma super goloso, rendilo speciale usando ingredienti di qualità, io ho scelto le buonissime ciliegie di Vignola IGP acquistate nel supermercato MD della mia zona, ciliegie dal colore e sapore inconfondibili, dal sapore dolce e dalla polpa croccante e succosa.
Seguimi nella ricetta che prepariamo subito insieme queste deliziose coppette con ricotta e ciliegie, sono sicura che ti piaceranno tantissimo!
Ricotta
500 g
Zucchero a velo
2 cucchiai
Biscotti secchi
150 g
Acqua
1 cucchiaio
Ciliegie di Vignola IGP
500 g
Inizia con il preparare la crema di ricotta, quindi in una ciotola versa la ricotta tenendone da parte un cucchiaio ed ammorbidiscila con una spatola, aggiungi lo zucchero a velo e mescola fino ad averla morbida, cremosa ed omogenea.
Metti la crema in frigo fino al suo utilizzo.
Ora prepara la base delle coppette, in un boccale di un mixer metti i biscotti e frullali fin o ad averli in polvere. Mettili in una ciotola con il cucchiaio di acqua e il cucchiaio di ricotta e mescola il tutto fino ad avere un composto sbricioloso. Se dovesse servire un altro cucchiaio di acqua aggiungilo.
Con questo composto di biscotti fa le basi nelle coppette; quindi, distribuisci sul fondo di ogni coppetta un poco di biscotti, compatta con il dorso di un cucchiaio, metti sopra la crema di ricotta aiutandoti se vuoi con una sacca da pasticcere.
Prendi le ciliegie di Vignola IGP, lavale, asciugale ed elimina a tutte il nocciolo, tagliale in pezzi e mettile nelle coppette sopra la crema, decora a piacere con una fogliolina di meta ed eccole pronte le nostre golose e fresche coppette di ricotta e ciliegie, buonissime e facili facili da preparare!
