Bocconcini di salmone

Difficoltà
facile

Tempo
20′

Porzioni
8

Chi non adora le tartine al salmone per l’aperitivo?

Starete pensando che si tratta di un piatto già visto, ma i nostri bocconcini al salmone nascondono un segreto. Anzi, più di uno!

Il salmone affumicato, naturalmente, lo trovate da MD, ma per preparare i nostri bocconcini al salmone aggiungiamo alcuni ingredienti diversi dal solito per realizzare un vero e proprio antipasto, impiattandolo a dovere e prestando la massima attenzione a tutti i dettagli.

Il segreto è creare con il salmone un “bocconcino” da adagiare su ciascuna tartina, dentro al quale inserire un delizioso e freschissimo ripieno di fior di latte condito con sale, pepe e aneto. Come contorno abbiamo deciso di usare gli spinaci freschi, saltati leggermente e conditi con un filo d’olio.

Al momento di procedere all’impiattamento non dimenticate il burro, perfetto per smorzare un po’ il sapore salato del salmone affumicato.

E voi cosa ne pensate di questa versione delle tartine al salmone?

Ecco qui la ricetta dei bocconcini al salmone:

Ingredienti

fette di pane per tramezzini

salmone affumicato norvegese

300 g

fiordilatte

200 g

bieta

400 g

burro

100 g

arancia

sale e pepe

q.b.

aneto e olio

q.b.

Preparazione

Forma dei dischi con il pane per tramezzini e tostali in una padella antiaderente

Frulla il fior di latte e condiscilo in una ciotola con sale, pepe e aneto.

Componi i bocconcini di salmone: adagia mezzo cucchiaio di fior di latte su una fettina di salmone e copri con un’altra fettina di salmone, dando la forma di un raviolo.