Il bello di organizzare pranzi e cene a casa è condividere il profumo della cucina con le persone che amiamo. Siete d’accordo?
Quando hai tanti amici, capita spesso di variare i menù in base ai gusti degli ospiti. C’è chi preferisce pietanze semplici, chi ama quelle elaborate, chi ancora non rinuncerebbe mai alla carne o al pesce, e poi ci sono gli ospiti vegetariani.
In quel caso bisogna organizzare la cena facendo molta attenzione alle pietanze. Molti sono convinti che una dieta senza carne sia una dieta senza gusto, ma si sbagliano! Con un po’ di fantasia si può dare vita ad un pranzo o una cena da re, creando dei piatti vegetariani così succulenti che non hanno nulla da invidiare agli altri tipi di cucina.
Oggi abbiamo scelto per voi un piatto vegetariano da leccarsi i baffi accompagnato da una misticanza di erbe di stagione: la costoletta vegetariana è un piatto gustoso, fresco ed equilibrato.
E se volete rendere questa ricetta vegana basterà sostituire la pastella di uova con una a base di acqua fredda e farina!
Il vino adatto a questo piatto? Rigorosamente rosso e biologico, meglio se corposo come un buon Montepulciano.
Alla prossima ricetta!
Pasta brisèe
1 confezione
Zucchine
1
Peperoni rossi
1
Carote
1
Sedano
1 costa
Melanzane
1
Olio
30 g
Sale e pepe
q.b.
Uova intere
2
Olio di semi di arachidi
500 dl
Misticanza
200 g
Farina 00
50 g
Pane grattugiato
200 g
Il consiglio di Casa MD: in sostituzione delle uova, le costolette si possono panare anche con una pastella a base di acqua fredda e farina per rendere il piatto vegano.
