Bruco di polpette

Un secondo piatto divertente senza sensi di colpa
Difficoltà
facile
Tempo
30′
Porzioni
4
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Cari amici di Casa MD,

come si fa a non amarle? Le polpette sono un piatto così semplice e gustoso che mette tutti d’accordo. Fritte o al sugo, di carne o vegetariane, sono perfette in ogni salsa e piacciono proprio a tutti, dai grandi ai piccini. Perché si sa, spesso sono i più piccoli quelli più difficili da accontentare: la verdura non è il loro cibo preferito, preferiscono i sapori semplici e non amano stare a tavola troppo a lungo. Ecco perché è importante trovare il giusto compromesso tra un’alimentazione bilanciata e ricette appetitose come quella che vi proponiamo oggi. Dimenticate le solite polpette, oggi cuciniamo un divertentissimo bruco di polpette! La particolarità di questa ricetta è la cottura, non fritta ma al forno, con la quale si possono ottenere polpette dalla panatura croccante ma non troppo pesanti o unte.

La preparazione è quella classica delle polpette di carne: macinato di bovino e suino, pane bianco, parmigiano e uova, a cui abbiamo aggiunto zucchine, carote e patate grattugiate. Il vero divertimento, però, arriva con l’impiattamento, che potrete realizzare con i vostri bimbi decorando le polpette con occhi di oliva e zampette di carote e disponendole in un coloratissimo prato di songino o valeriana.

Il risultato è un secondo piatto colorato e salutare che unisce proteine, fibre e tanta fantasia: cotto in pochi minuti e pronto da gustare in un solo boccone!

La ricetta è semplicissima:

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Ingredienti

macinato misto bovino / suino

500 g

pane bianco

3 fette

uova

2

parmigiano grattugiato

100 g

zucchine

2

carote

2

patate

2

pane grattugiato

200 g

sale

q.b.

olive denocciolate per decorare

q.b.

Preparazione

1

Pela le carote e le patate, grattugiale insieme alle zucchine in una ciotola
2

Aggiungi il pane bianco tagliato a cubetti
3

Aggiungi la carne, sale e il parmigiano
4

In ultimo unisci le uova e amalgama bene il composto
5

Modella le polpette, metà grandi e metà più piccole (circa 60 grammi e 30 grammi)
6

Passa tutte le polpette nel pangrattato e riponile su di una leccarda rivestita da carta forno
7

Inforna prima le polpette grandi (180° per 5 minuti)
8

Trascorsi i 5 minuti inforna anche le polpette piccole e lascia cuocere per altri 10 minuti
9

Taglia delle fette di carote spesse mezzo centimetro e ricava delle piccole strisce
10

Affetta le olive denocciolate e tieni da parte i cerchi più piccoli
foto-piatto-finito

Sistema il bruco sul piatto utilizzando le polpette grandi per la parte iniziale e quelle più piccole per la coda. Usa i cerchietti di olive come occhi e le carote come zampette. Decora il piatto a piacimento!

IL CONSIGLIO DI MD: per ottenere delle polpette dalla forma perfetta basta bagnarsi le mani prima di modellare il composto di carne macinata.

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