Pan brioche zucchine, provola e prosciutto

Lo spuntino perfetto per i vostri picnic estivi
Difficoltà
media
Tempo
60′
Porzioni
10
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Mangiare fuori casa non significa dover per forza rinunciare ai piaceri della buona tavola! Abbiamo rispolverato questa ricetta del pan brioche salato alle zucchine, prosciutto e provola.

Prepararlo è molto facile, l’importante è avere a disposizione gli ingredienti migliori.

Il pan brioche salato è ottimo sia appena sfornato che freddo, per questo si presta benissimo per un picnic o per una merenda sostanziosa. Lo si può portare con sé già a fette oppure intero e dividerlo con gli amici: difficilmente ne resterà una briciola!

Noi di Casa MD lo abbiamo farcito con zucchine, provola e prosciutto cotto, ma potete sbizzarrirvi a creare il vostro pan brioche salato ideale con gli ingredienti che più vi piacciono. Buon appetito!

Ecco a voi la ricetta completa per preparare il pan brioche con zucchine, provola e prosciutto:

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Ingredienti

farina tipo 0

500 g

farina tipo 00

500 g

zucchero

120 g

burro

180 g

latte

300 ml

uova BIO

4

lievito di birra

12 g

sale

q.b.

zucchine medie

5

provola

500 g

prosciutto cotto

300 g

cipolla

mezza

olio

80 g

Preparazione

Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito di birra, ammorbidire il burro a
bagnomaria.
Disporre le farine a fontana su una spianatoia, aggiungere il latte con il
lievito, lo zucchero, le uova, il burro e il sale. Impastare sino ad ottenere
un composto omogeneo. Lasciare lievitare per circa un’ora.
Nel frattempo affettare la cipolla e ridurre le zucchine a cubetti molto
piccoli, rinvenire in padella con olio per alcuni minuti.
Stendere l’impasto lievitato sulla spianatoia, con un matterello dando
una forma rettangolare (ca. cm 50×30).
Farcire c on l e z ucchine c otte, i l p rosciutto t agliato a l istarelle e l a
provola a pezzi. Arrotolare la sfoglia farcita e chiudere a cerchio.
Adagiare il rotolo in uno stampo da ciambella ø 30 cm e infornare a 180
gradi per 40 minuti.

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