Cari amici di Casa MD, oggi Rossella Cosentino di @rossellainpadella ci racconta la sua ricetta del Rotolo di pandoro con crema all’arancia che ha cucinato per noi, in collaborazione con GialloZafferano
Oggi prepariamo il rotolo di pandoro con crema all’arancia. Un dolce che sa di Natale, di cose buone e di casa. Un dessert semplice ma d’effetto, perfetto per stupire famiglia e amici durante le feste.
Questa è una di quelle ricette natalizie facili e veloci che piacciono a tutti. Ideale per dare nuova vita al pandoro avanzato e trasformarlo in un dolce elegante, profumato e golosissimo.
La base soffice del pandoro si arrotola attorno a una Crema all’arancia vellutata e profumata, dal gusto fresco e agrumato che bilancia perfettamente la dolcezza del pandoro.
Per realizzarla, ho scelto arance freschissime del reparto ortofrutticolo di MD, ricche di succo e dal profumo intenso. Perfette per dare alla crema un aroma autentico e naturale. Il loro sapore genuino rende questo rotolo di pandoro farcito alla crema d’arancia ancora più buono e irresistibile.
Questo è il dolce ideale per il periodo natalizio. Si prepara in pochi minuti, non richiede cottura e conquista tutti con la sua morbidezza e il suo profumo inconfondibile. Può essere servito come dessert di Natale o Capodanno, oppure come idea golosa per una merenda delle feste.
Bello da vedere e facilissimo da fare. Il rotolo di pandoro con crema all’arancia è un dolce che porta in tavola tutto il calore delle feste natalizie.
Adesso vi lascio alla lettura della ricetta e vi mando un caro saluto. Alla prossima dalla vostra Rossella.
Pandoro
400 g
Mascarpone
480 g
Succo d'arancia
130 g
Zucchero
50 g
Cannella in polvere
un pizzico
Zucchero a velo
q.b. per decorare
1- Per prima cosa, spremere il succo di una grossa arancia usando un colino per evitare i semi.
2- Unire in una ciotola il mascarpone con lo zucchero, un pizzico di cannella e 80 g del succo d’arancia. Mescolare ottenendo una crema liscia.
3- Tagliare le fette di pandoro spesse circa 1 cm (è possibile usare anche eventuali avanzi di pandoro).
4- Allineare formando un rettangolo e spianare con un mattarello.
5- Bagnare il pandoro con il succo d’arancia rimasto.
6- Spalmare la crema sul pandoro in maniera uniforme e livellare la superficie.
7- Arrotolare il pandoro formando un rotolo che andrà avvolto nella pellicola trasparente o stagnola, per poi essere messo a riposare nel frigorifero per 1 ora minimo (può essere preparato il giorno prima).
8- Quando si sarà ben rassodato, spolverare con zucchero a velo e servire.
Variazioni: è possibile aggiungere gocce di cioccolato nella crema o qualche cucchiaio di rum o liquore all’arancia.
