Gnocchi di ricotta e spinaci

Carissimi amici di Casa MD,

a quanti è già successo? Cimentarsi nella preparazione di una cena romantica aiuta a tirar fuori l’estro da chef. E quale migliore ricetta per conquistare il palato se non con un piatto di gnocchi di ricotta e spinaci fatti in casa? Ecco quindi una ricetta dal gusto insolito per stupire il vostro partner con un piatto al bacio!

Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono una sfiziosa variante della ricetta tradizionale. Per prepararli si parte dalla ricotta – noi abbiamo usato la ricotta Malga Paradiso, gustosa e cremosissima – e la si impasta con farina, amido, uovo, sale, noce moscata e maggiorana.

Il segreto per degli gnocchi perfetti?

• Insaporire l’impasto con formaggio grattugiato
• Incavarli con l’aiuto di una forchetta: in questo modo tratterranno meglio il sugo durante la mantecatura

Per la salsa vi basterà unire gli spinaci saltati con lo scalogno e del pomodoro tagliato a dadini. Caliamo quindi gli gnocchi: per ottenere la consistenza ideale basteranno pochi minuti di cottura! A questo punto potremo unirli direttamente in padella insieme al condimento, spolverare con pecorino a scaglie e impiattare con tanto amore.

Ora non vi resta che condividere!

Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono un primo piatto fresco, saporito e facile da preparare. La scelta ideale per conquistare la vostra dolce metà andando sul sicuro! Se invece preferite stupire il vostro partner con una ricetta insolita e sfiziosa, questi cubotti di tonno in crosta di tarallo fanno proprio al caso vostro!